冬瓜燜水鴨
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河眯鴨詒姿_
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買了冬瓜和鴨子本想煲老火湯的，因為有事趕時間出去，改做冬瓜燜鴨了，無味的冬瓜吸收了鴨肉汁，比鴨肉更好吃，
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨肉4分之一個，冬瓜1斤多，薑片 油，柱侯醬 酒 -
步驟 2/7
鴨子剁塊，薑切片，冬瓜切厚切
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步驟 3/7
熱鍋少量的油將鴨肉煸出油再放薑片略翻炒
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步驟 4/7
加入2勺子柱侯醬
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步驟 5/7
加了柱侯醬翻炒均勻，放適量的酒，少量清水蓋上鍋蓋燜煮 這是為了讓冬瓜多點汁吸收，否則不需要放水，多放點酒燜煮出來更香
-
步驟 6/7
燜煮至鴨肉熟了，或到自己喜好的軟爛程度，加入冬瓜塊繼續燜煮
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步驟 7/7
冬瓜不宜燜煮過久，以免太軟爛影響口感
小貼士
燜煮鴨子放點酒會更容易燜入味，也避腥
冬瓜等燜好鴨肉再下鍋，燜煮即可
釋出於 2019-11-21
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