冬瓜划水
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冬瓜可以利尿消腫，清熱解暑，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，所含的丙醇二酸能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，也是不錯的減肥食品。做了香煎雙邊魚後，剩下的魚頭魚身子骨正好用冬瓜做道湯了，廣東人把魚尾叫划水，所以這道湯就叫冬瓜划水。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雙邊魚洗淨後剖去上下兩片大肉，留下整條的魚骨 -
步驟 2/7
鍋燒熱，加幾片姜擦鍋，放入魚骨小火煎至兩面金黃
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步驟 3/7
加入適量的冷水
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步驟 4/7
滴入少許料酒
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步驟 5/7
冬瓜去皮切稍厚點的塊狀
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步驟 6/7
湯水煮開轉中火再煮十分鐘後加入冬瓜同煮
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步驟 7/7
煮至冬瓜熟透後放鹽調味即可出鍋
小貼士
這道湯口感清甜，無需加味重的調味品。
釋出於 2019-10-15
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