這道菜用木耳與冬瓜搭配素炒而成。此菜清淡爽口,低油低脂,具有養生保健作用。特別是冬瓜含水量高,在由於暖氣的使用而室內乾燥的冬季食用可以補充水分,對身體很有好處的。
此菜清淡爽口,不宜新增多種調味品。
木耳為菌類食材,焯水後再入菜。