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胭脂冬瓜
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淨摯手話蕉

準備學做廣式月餅，昨天熬了轉化糖漿，結果熬過頭了，冷卻之後都硬了，失敗。。。本來買了些冬瓜準備做月餅餡的，糖漿失敗之後受打擊了，不想做了，直接把冬瓜焯水，用莧菜汁醃製在冰箱裡面了，當甜點來吃還不錯的呵呵。。等什麼時候有信心了再次嘗試月餅之路。。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 200g
莧菜 200g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜洗淨去皮
  • 步驟 2/12
    將冬瓜切成條
  • 步驟 3/12
    冬瓜條放入冷水中浸泡
  • 步驟 4/12
    鍋燒水，水沸騰後放入冬瓜條
  • 步驟 5/12
    煮沸後將冬瓜撈出
  • 步驟 6/12
    投入涼開水中
  • 步驟 7/12
    莧菜洗淨
  • 步驟 8/12
    將莧菜放入鍋內
  • 步驟 9/12
    煮出紅色的水
  • 步驟 10/12
    莧菜汁過濾出來
  • 步驟 11/12
    冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁
  • 步驟 12/12
    加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了
小貼士

冬瓜焯水的時候不要煮太久哦，斷生即可，煮太久吃起來就不脆啦

釋出於 2023-01-24
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