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減脂餐冬瓜雞肉丸湯
8.4萬 熱度 5 收藏
如芹淚水止不住

首席美食測評師最近感冒，不能去健身，不能吃太油膩的，又想吃熱乎的????‍♀️

那就發明一道低熱量高蛋白的雞肉丸冬瓜湯吧

食材
雞胸肉 兩塊約400克
雞蛋 1個
鹽 4勺
冬瓜 1/4塊
白胡椒粉 2勺
雞精 1勺
白糖 2勺
小蔥 2根
香油 3滴
姜 一丟丟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備生薑，把雞肉切成小丁
  • 步驟 2/12
    切一丟丟姜沫和雞肉丁一起剁成泥，越碎越好，雞肉很好剁
  • 步驟 3/12
    準備水澱粉（把水加入幹澱粉裡攪拌），小蔥切末
  • 步驟 4/12
    剁好的餡加入雞蛋，胡椒粉1勺，雞精1勺鹽1勺，糖1勺，然後分三次加入水澱粉，加一次順時針攪拌一會
  • 步驟 5/12
    一直順著一個方向攪拌，直到旁邊沒有水
  • 步驟 6/12
    冬瓜切塊
  • 步驟 7/12
    熱水燒開，把丸子一個一個用手擠進鍋裡
  • 步驟 8/12
    等丸子全部飄起來就好了
  • 步驟 9/12
    撈出備用（有人喜歡直接在汆丸子的鍋裡煮冬瓜，做為湯底. 但是我個人建議重新燒一鍋水，因為煮完丸子的湯會有沫子）
  • 步驟 10/12
    重新燒一鍋開水，把冬瓜放進去煮幾分鐘後放入雞肉丸
  • 步驟 11/12
    水沸騰三分鐘後，在湯里加入鹽2勺，就是圖上所示的勺哦，糖2勺，雞精2勺，白胡椒粉2勺，撒入之前準備好的蔥花和小蝦米????
  • 步驟 12/12
    噔噔噔，出鍋啦！喜歡香油的可以滴幾滴香油提味兒哦
釋出於 2018-06-08
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