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抗霾必備★冬瓜雞肉小卷
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李秋水

連續霧霾天，空氣條件實在太差了！經常看到群裡有麻麻求寶寶咳嗽食譜，今兒的冬瓜就有潤肺止咳的功效呢~

冬瓜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其是維生素C，其含量為番茄的1.2倍。由於冬瓜性涼，因此能夠清熱解毒，所以建議如果寶寶有消化不良、肚子疼、腹瀉等症狀的時候，就不要再次冬瓜啦！

今兒這道小卷，灰常適合鍛鍊咀嚼能力的寶寶。因為小小的一個卷，不像肉丸子辣麼大，寶寶完全可以一口一個！而且跟蔬菜混搭在一起，口味也特別小清新，發愁寶寶不愛吃蔬菜的麻麻也可以做起來了~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 一塊
冬瓜 一塊
蘑菇 適量
胡蘿蔔 一小段
大白菜 半片
澱粉 5g
清水適量 適量
大蔥 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將雞胸肉切小塊，用大蔥和寶寶醬油醃十五分鐘。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔、蘑菇、大白菜均切成小塊待用。
  • 步驟 4/9
    將冬瓜切成小薄片，用擦板擦最好，擦出來比較均勻，而且薄。用刀切如果跟我一樣刀工比較次...有時候經常會切不均勻。
  • 步驟 5/9
    做一鍋水，水開後將冬瓜放進去煮40s左右撈出，讓冬瓜變軟一點。
  • 步驟 6/9
    然後立刻過入冷水中。不要讓冬瓜繼續變熟啦！
  • 步驟 7/9
    把醃製好的雞胸肉和大蔥還有其他蔬菜統統倒入輔食機。加入一點清水，清水不要放太多，一點點就可以。最終用輔食機攪拌成細膩的餡料。
  • 步驟 8/9
    將攪拌好的雞肉餡倒入一個碗中，然後倒入澱粉。
  • 步驟 9/9
    用筷子沿一個方向一直攪拌，直到餡料發粘。
小貼士

* 冬瓜建議可以比我介個塊大點...到時候會好包一點，因為我這個是家裡做菜時候拿出來的，只有這麼一小塊了，所以湊合用啦！

* 也可以用白蘿蔔來做，做法相同哦。

釋出於 2019-01-18
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