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冬瓜雞肉湯
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使人ascend

畢業之前沒做過菜，畢業之後有我老公如二級廚師般的廚藝我也沒做過菜，不知道是幸福還是一種不幸每次我要打算做菜之前，老公總是會說“媳婦，我來吧，你就饒了那鍋菜吧”，我的廚藝可見一斑...趁著老公中午還沒回來之前，趕緊做好了這道湯，中午回來吃飯的時候總算是第一次誇我做的好吃了...真是不容易啊！！對於一個新晉小廚娘，各位前輩慢拍磚啊...

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 250g
冬瓜 200g
香菇 適量
蔥 1根
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
  • 步驟 2/6
    冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗淨瀝乾水分
  • 步驟 3/6
    熱鍋，下雞塊煎（不用放油），煎的過程中放入薑片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉
  • 步驟 4/6
    換入另一個鍋中，把雞塊，薑片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜
  • 步驟 5/6
    大火滾開之後，轉小火燉40分鐘
  • 步驟 6/6
    燉好之後出鍋之前再放入鹽，白胡椒粉
小貼士

不要提前放鹽，一定要在準備出鍋的時候再放鹽，這樣雞湯會很鮮。

白胡椒粉起到了勾引的作用，把雞肉的鮮味勾到湯裡了

釋出於 2019-09-18
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