Name: 清蒸冬菇雞肉丸
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞全腿 1只; 冬菇 3朵; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 生粉 適量; 蒜頭 適量; 姜 適量; 金針菜 適量

清蒸冬菇雞肉丸

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顧留芳Fffff

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雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比較高，有增強體力、強壯身體的作用，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。這道菜將雞全腿起肉拆骨，剁成肉丸，再搭配上冬菇和金針菜，靈感就是從原來的冬菇蒸雞上得來的，這樣的做法讓你吃雞不用吐骨！

時間:10分鐘內

食材

雞全腿 1只

冬菇 3朵

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

雞全腿起肉去骨去筋去皮
步驟 2/5

冬菇和金針菜洗淨後浸發
步驟 3/5

將雞肉加冬菇和金針菜剁碎後再加鹽、生抽、生粉拌勻
步驟 4/5

將肉餡擠起一個個肉丸，再加適量姜和蒜頭蒸熟
步驟 5/5

蒸熟後即可上碟擺盤

小貼士

雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食

釋出於 2019-08-12

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