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香菇雞肉丸（健身必備）
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安燈泡好閃

健身期間做過很多素食，雖然蔬菜水煮一下還是可以，但是雞胸肉簡單煮煮就不好吃，而且會覺得特別老，口感不好，教練說可以做成丸子，這樣換個吃法，做好放冰箱，每天配在健身餐裡，所以今天就自己做了一次，添加了香菇，胡蘿蔔，多謝老公的幫忙，切的好均勻好細緻。

食材
雞胸肉 一塊
幹香菇 二到三個
胡蘿蔔 少許（根據喜好）
鹽 少許
雞蛋 一個
薑末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹香菇泡發切碎，因為我是臨時泡的，所以放在微波爐叮了一會，捏幹水分備用，胡蘿蔔少許，我是為了配色
  • 步驟 2/8
    雞胸肉一塊，放在袋子裡，拿刀背剁幾次讓雞肉鬆弛，然後轉成拿擀麵杖各種敲打，差不多鬆了以後，拿出來用刀剁碎，這個時候就比較容易剁了（這個活老公幹的很好，贊）差不多剁成肉泥的樣子，放在碗裡備用。
  • 步驟 3/8
    把香菇和胡蘿蔔切碎，切少許薑末，一個雞蛋和剁好的雞肉泥放在一起攪拌，最近吃清淡所以只放一點點鹽，其他都沒放，看其他菜譜都放了澱粉，我沒放
  • 步驟 4/8
    所有材料，放在一起，順時針攪拌，儘量把碎的香菇和胡蘿蔔薑末均勻攪拌在肉泥裡
  • 步驟 5/8
    開水下鍋，一個個擠成小丸子，雖然只放了鹽，但是香菇和雞肉的香味已經很濃
  • 步驟 6/8
    等所有小丸子飄起來就關火
  • 步驟 7/8
    噔噔噔，裝盤，今天做的丸子還是很筋道的，捏起來彈彈彈的
  • 步驟 8/8
    做好放冰箱，每天帶便當的時候可以放幾個，方便又健康
釋出於 2018-07-06
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