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清蒸糯米雞肉丸
8.5萬 熱度
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彼樂改醫廖
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非常清淡的一道夏季美味,大眾口味,簡單,快捷,無油健康。
時間:10-30分鐘
食材
雞腿
2個
糯米
200g
鹽
1g
胡椒粉
1g
生抽
5ml
香油
2-3滴
雞汁
2-3滴
姜粉
2g
薑末
3g
澱粉
5g
料酒
5ml
青豌豆
9個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
糯米洗淨用清水泡過夜
步驟 2/9
雞腿去皮去骨把肉燉成泥
步驟 3/9
準備調味料
步驟 4/9
雞肉放入碗中,加入薑末,姜粉,白胡椒粉,鹽,生抽,香油,雞汁,澱粉順時針攪拌均勻
步驟 5/9
然後把泡過夜糯米水倒掉控乾淨,拌勻雞肉備上
步驟 6/9
然後虎口擠岀小肉丸,放入糯米中,均勻裹勻每個小肉丸
步驟 7/9
分別碼放盤中,每個丸子放顆青豌豆
步驟 8/9
放入蒸鍋中,蓋上蓋大火蒸15分鐘左右即可熟透了(跟食材數量多少自行掌握時間)
步驟 9/9
出鍋享用,糯香肉嫩棒極了。
小貼士
糯米提前用清水泡過夜備用。選用雞腿肉更嫩更細膩。
釋出於 2019-09-12
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