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清蒸糯米雞肉丸
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彼樂改醫廖

非常清淡的一道夏季美味，大眾口味，簡單，快捷，無油健康。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
糯米 200g
鹽 1g
胡椒粉 1g
生抽 5ml
香油 2-3滴
雞汁 2-3滴
姜粉 2g
薑末 3g
澱粉 5g
料酒 5ml
青豌豆 9個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米洗淨用清水泡過夜
  • 步驟 2/9
    雞腿去皮去骨把肉燉成泥
  • 步驟 3/9
    準備調味料
  • 步驟 4/9
    雞肉放入碗中，加入薑末，姜粉，白胡椒粉，鹽，生抽，香油，雞汁，澱粉順時針攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    然後把泡過夜糯米水倒掉控乾淨，拌勻雞肉備上
  • 步驟 6/9
    然後虎口擠岀小肉丸，放入糯米中，均勻裹勻每個小肉丸
  • 步驟 7/9
    分別碼放盤中，每個丸子放顆青豌豆
  • 步驟 8/9
    放入蒸鍋中，蓋上蓋大火蒸15分鐘左右即可熟透了（跟食材數量多少自行掌握時間）
  • 步驟 9/9
    出鍋享用，糯香肉嫩棒極了。
小貼士

糯米提前用清水泡過夜備用。選用雞腿肉更嫩更細膩。

釋出於 2019-09-12
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