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蒸糯米雞蛋飯
9.2萬 熱度 9 收藏
拿個橘子跑

突發奇想，沒想到味道這麼好 特別香 特別香吃了還想吃的節奏

食材
雞蛋殼 3個
香腸 1根
瘦肉 50g
糯米 100g
白胡椒粉 2g
老抽 1滴
鹽 適量
雞精 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先來準備一下主要的材料：糯米（前一天晚上泡好） 香腸 瘦肉切丁 還有前一天我做戚風留下來的三個雞蛋殼（中等個頭） 事先洗淨晾乾
  • 步驟 2/10
    接下來，先熱鍋放花生油（油儘量少點 一會吃才不會膩） 先瘦肉炒至發白 倒入糯米翻炒片刻 最後倒入香腸 加一滴老抽 放白胡椒粉，鹽 雞精翻炒一下即可盛碗裡
  • 步驟 3/10
    想要蒸的時候熟得快就趁糯米還熱就裝蛋殼裡面去，儘量裝得結實一點 這樣蒸出來的形狀比較好看
  • 步驟 4/10
    全部裝好（所有的量大概可以裝4個雞蛋殼 我只有三個）最頂上留一點空隙 蒸出來正常會剛剛好飽滿
  • 步驟 5/10
    （記得往雞蛋裡面加半湯勺左右的水哦）水開大概蒸20-25分鐘左右即可 如果看著沒蒸熟可以適當的多蒸一會 糯米蒸爛才好吃
  • 步驟 6/10
    成品，溫的時候吃最好吃（個人感覺）
  • 步驟 7/10
    成品
  • 步驟 8/10
    成品
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

蒸之前一定要往雞蛋裡面灌點水哦，這樣容易熟（就像平時做米飯一樣要加適量的水 一樣的道理）

如果不喜歡白胡椒粉的可以選擇不放

釋出於 2019-02-12
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