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糯米雞蛋卷
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蟬羽climax
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時間:10-30分鐘
食材
糯米 適量
香腸 一小根
香菇 8個
雞蛋 8個
糖 少許
蠔油 少許
生抽 少許
油 適量
鹽 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    糯米提前泡四小時以上。
  • 步驟 2/18
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 3/18
    蒸熟備用。
  • 步驟 4/18
    香菇提前泡發。
  • 步驟 5/18
    切碎。
  • 步驟 6/18
    香腸切碎。
  • 步驟 7/18
    雞蛋加入一點點鹽 澱粉。
  • 步驟 8/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/18
    鍋中刷一層油，舀取適量蛋液倒入鍋中。
  • 步驟 10/18
    攤成蛋皮 取出備用。
  • 步驟 11/18
    鍋中倒入油，放香菇 香腸翻炒幾下。
  • 步驟 12/18
    加入糖 生抽 蠔油 胡椒粉翻炒上色。
  • 步驟 13/18
    加入少許熱水燒開。
  • 步驟 14/18
    倒入蒸好的糯米飯拌勻。
  • 步驟 15/18
    取蛋皮放上拌好的糯米飯壓平。
  • 步驟 16/18
    從一頭捲起。
  • 步驟 17/18
    全部卷好備用。
  • 步驟 18/18
    切段裝入盤中即可享受。
小貼士

卷好以後也可以放入平底鍋中煎至兩面金黃色取出切段裝入盤中即可食用

釋出於 2020-07-07
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