糯米小腸卷 - 糯米小腸卷的做法,糯米小腸卷怎麼做好吃,糯米小腸卷的家常做法 - 京細菜譜

糯米小腸卷

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kjy-w

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糯米小腸卷，是利用家裡的剩餘料製作的。糯米是五月端午節包粽子時餘下的糯米，小腸是做豬肚雞時豬肚上有一大節小腸，老闆是為了小腸當做豬肚價賣，鮮豬肚35元一斤，小腸才10元一斤。所以利用了這些餘料試做的這盤糯米小腸卷，香糯可口。

食材

小腸 150g

糯米 500g

豬肉 250g

十三香適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備小腸清洗乾淨，豬肉少許。
步驟 2/13

肉剁成肉泥，
步驟 3/13

加鹽，辣椒粉，十三蠔。
步驟 4/13

淋點生抽拌勻，
步驟 5/13

糯米用清水泡半天泡發，
步驟 6/13

瀝水，
步驟 7/13

放進拌好的肉泥，
步驟 8/13

有香蔥適當放點香蔥，
步驟 9/13

合拌均勻，
步驟 10/13

釀進小腸裡，
步驟 11/13

兩端用線扎口，
步驟 12/13

如圖。
步驟 13/13

放進蒸鍋裡中火蒸熟透，俺蒸的時，火急了，將小腸蒸爆口了。

小貼士

用中火蒸熟透，蒸的時候不要太急了，火力太大會將小腸蒸爆口的。

釋出於 2022-07-24