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糯米小壽桃
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南圖末生的臭臭

前幾天看到了豆親做的糯米小桃子，感覺太可愛了，情不自禁的試了一下。造型還挺不容易的，蟲子笨手笨腳的，也做了幾個，雖說做的不是很好，但是也能看看。等到春節的時候做給奶奶吃

食材
澄粉 50g
糯米粉 50g
紅豆沙 50g
油 適量
綠茶粉 適量
番茄汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    澄粉、糯米粉稱重混合
  • 步驟 2/12
    用新鮮番茄榨汁
  • 步驟 3/12
    和3中麵糰，主麵糰用水、番茄麵糰用番茄汁和麵，抹茶麵團加少許抹茶粉和。3中麵糰比例3：1:1
  • 步驟 4/12
    豆沙餡分成5等份
  • 步驟 5/12
    3種麵糰都分成5等份。
  • 步驟 6/12
    一份主麵糰加上一份番茄麵糰。用手按成小碗狀
  • 步驟 7/12
    加入豆沙餡
  • 步驟 8/12
    包起來，用小木板壓一個印子
  • 步驟 9/12
    取一小塊抹茶麵團用手指按扁，用牙籤壓出葉脈。將葉子沾少許水粘到桃子兩側
  • 步驟 10/12
    盤子裡面抹油，放入小桃子
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋，大火蒸20分鐘
  • 步驟 12/12
    蒸熟後抹上油
小貼士

1、純的番茄汁顏色比較淡，可以放入火上煮一下，顏色會深點

2、抹茶顏色較重，抹茶粉要少加

釋出於 2022-10-30
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