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【醫家食語】南瓜糯米小米粥
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梁憐蕊故

南瓜糯米小米粥,有補氣滋陰作用,一般都在“冬藏”時食用。

但實際上南瓜有很強的清熱解毒的功效,小米能健脾和胃,所以,在夏天,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜糯米小米粥。尤其適合血氣虧損、術後和產後、身體虛弱的朋友。

食材
南瓜 半斤
小米 3兩
糯米 3兩
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備南瓜半斤,小米、糯米各3兩。
  • 步驟 2/5
    南瓜去籽、去皮。
  • 步驟 3/5
    將南瓜切塊,糯米小米淘洗乾淨。
  • 步驟 4/5
    將小米、糯米、南瓜倒入鍋中,加入5倍的清水。燒滾後轉小火,加蓋留小縫,熬50分鐘左右,注意觀察,不要讓粥溢位來。
  • 步驟 5/5
    南瓜本身有點甜,不加糖也好吃。加點糖,更好吃。拍照的時候,忘了把南瓜挑幾塊放粥上面了。
小貼士

不建議大夥用高壓鍋煮粥,還是用普通鍋煲煮來得香些。南瓜極易熟爛,所以也可以糯米小米煮了20分鐘以後,再加入南瓜。

糯米小米不用浸泡,直接加水煮粥,但相對煮的時間要稍長些。

也可買二斤南瓜,回來去皮去瓤,入鍋蒸熟後,搗爛成泥,分裝成幾小袋放入冰箱冷凍,需要時拿出來使用非常方便,我就經常這麼做。

釋出於 2018-07-24
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