冬瓜是我到這邊才吃過的，在我們老家沒有，最先吃的時候是熬湯的時候，覺得很好吃，上班的話就沒時間熬湯了，用高壓鍋壓出來的味道也沒用砂鍋熬的好喝就更懶得熬了，但又有點想吃冬瓜了，就按著食堂的炒法自己也炒了個，味道還蠻好吃的呢，嘿嘿。冬瓜的營養很豐富，聽的最多的就是利尿利水，有減肥的功效，其實冬瓜的功效還有很多，下來就先和大家分享下冬瓜的功效吧。減肥降脂冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。護腎調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。清熱化痰有清熱化痰，消腫利溼的作用。防癌抗癌防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。