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尖椒豆豉炒苦瓜
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梨子Nicole-

時值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜則可以清除邪熱，解勞乏，清心，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清涼，又下飯。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 2根
尖椒 2個
鹽 適量
大蒜 適量
豆豉 適量
甜椒 適量
生抽 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    苦瓜對切開，將籽剖出，切片後放適量鹽進行醃製
  • 步驟 2/7
    尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片
  • 步驟 3/7
    豆豉切碎
  • 步驟 4/7
    鍋內油燒至七成熱
  • 步驟 5/7
    下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香
  • 步驟 6/7
    放入苦瓜翻炒一分鐘
  • 步驟 7/7
    煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻後即可出鍋
小貼士

1、苦瓜用鹽醃過後，就沒這麼苦了。

2、加點豆豉炒的話，比較下飯，而且苦後回甘，夏天吃最好了。

釋出於 2018-06-01
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