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蒜蓉豆豉炒苦瓜
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幸騎蝸牛追導弾

好吃

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 150g
油 適量
鹽 適量
五花肉片 25g
蒜蓉 8g
豆豉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉切薄片
  • 步驟 2/14
    切好的五花肉加入糖、鹽、生抽、花雕酒、少量生粉、油醃製
  • 步驟 3/14
    苦瓜
  • 步驟 4/14
    對半切開苦瓜，挖去囊後，用小匙刮乾淨白色的部分
  • 步驟 5/14
    切薄片
  • 步驟 6/14
    切好的苦瓜
  • 步驟 7/14
    蒜頭拍扁，豆豉洗乾淨備用
  • 步驟 8/14
    下五花肉煸炒出油，
  • 步驟 9/14
    再加入蒜頭和豆豉炒均勻
  • 步驟 10/14
    下苦瓜炒
  • 步驟 11/14
    加入半瓶蓋花雕酒炒均勻
  • 步驟 12/14
    加入適量的生抽翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    用生粉兌水勾芡，倒入鍋中翻炒均勻即可
  • 步驟 14/14
    蒜香豆豉苦瓜
小貼士

先把肉煸炒出油再下豆豉和蒜頭炒，因為開始煸炒花肉時會有水份，太早下豆豉和蒜頭炒出來就不夠香

釋出於 2020-02-06
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