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蒜蓉豆豉炒薯藤
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郭芙蓉jerk

這是綠色蔬菜，薯藤葉（番薯葉），摘的時候要撕去皮，比較難摘，老葉不能吃，太粗糙，一般只吃莖和嫩葉。

婆婆說這個菜飛水後一定要用水浸泡，不然會發黑的，炒的時候才撈起。

加入適量的蒜蓉豆豉去炒味道不錯，能吃辣的話，放點指天椒去炒，味道更佳哦！

喜歡這個爽口菜。

時間:10分鐘內
食材
薯藤 500g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
豆豉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    薯藤葉飛水後進冷水。
  • 步驟 2/8
    炒之前撈起，瀝乾水。
  • 步驟 3/8
    準備適量的蒜蓉和豆豉醬。
  • 步驟 4/8
    鍋裡下油，加入蒜蓉豆豉醬翻炒，爆香。
  • 步驟 5/8
    加入薯藤，翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 7/8
    加入一些包尾油，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    裝起享用，爽口的一款油菜，好吃！
小貼士

1、老葉不能吃，太粗糙，一般只吃莖和嫩葉。

2、菜飛水後一定要用水浸泡，不然會發黑的，炒的時候才撈起。

3、加入適量的蒜蓉豆豉去炒味道不錯，能吃辣的話，放點指天椒去炒，味道更佳！

釋出於 2023-07-12
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