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秋葵蒜香豆豉炒蝦
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愛賣萌_

秋葵蒜香豆豉蝦，有豆豉的香味，還有蒜香，鹹鮮適口，下飯又解饞。微辣的豆豉，充盈著蒜香的秋葵和蝦，每吃一口，都是美美的。葵，海蝦，都是讓你吃了不長肉，且能補充體能的夏季良品，多多食之有益。做法也簡單，十分鐘即可搞定出鍋。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 150g
小海蝦 16只
油 適量
香辣豆豉 1大勺
蒜 12粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    秋葵入沸水中略焯後投入冰水中
  • 步驟 3/9
    將焯過的秋葵斜切成段
  • 步驟 4/9
    蝦去殼後開背，並去蝦線
  • 步驟 5/9
    將摘下的蝦頭蝦殼放入油中，慢慢炸至金黃出蝦油
  • 步驟 6/9
    將炸好的蝦頭蝦殼盛出，放入蒜粒炸至金黃
  • 步驟 7/9
    再放入蝦，炒至變色成熟
  • 步驟 8/9
    加入秋葵，一起略炒
  • 步驟 9/9
    加入辣豆豉，一起炒勻出鍋
小貼士

1炸好的蝦頭蝦殼可趁酥脆時食用，也可用來做湯，或棄之不用

2豆豉有鹹味，所以不必再放鹽

釋出於 2019-08-22
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