豆豇炒冬瓜皮
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冬瓜是家庭食用頻率很高的蔬菜之一，能清熱化痰、除煩減肥，無論營養價值或保健價值都很高。但是，人們在吃冬瓜都是習慣把冬瓜皮削掉棄之，這實在是太可惜了。冬瓜皮所含營養很豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。所以在吃冬瓜的時候，最好連皮一起吃，把冬瓜皮的營養和功效發揮出來。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材 -
步驟 2/9
冬瓜皮去掉表面的青色部份，這可以用刀刮
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步驟 3/9
切成小條
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步驟 4/9
鍋裡燒水，焯一下冬瓜皮，使口感吃起來柔軟一些
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步驟 5/9
炒鍋燒乾後放入橄欖油
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步驟 6/9
幹辣椒炒香
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步驟 7/9
放入豆豇，混合翻炒出豆香味
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步驟 8/9
把焯水後的冬瓜皮入進鍋裡
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步驟 9/9
混合翻炒均勻後就可以了鍋了
小貼士
如果是煲湯，表面的青色表皮可以不用去掉，用來炒最好去掉，這樣口感會好一些。
釋出於 2020-11-02
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