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素炒冬瓜皮
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vocabulary豆漿

冬瓜皮也是寶 其性甘而微寒，冬瓜，產於夏季，從食物的性質來說，冬瓜屬性微寒，具有利水化溼的功效。歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便。現代藥理學研究：冬瓜皮富含糖類、蛋白質、維生素C

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜皮 300g
紅椒 30g
花椒 5g
姜 2g
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲。
  • 步驟 2/5
    鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香。
  • 步驟 3/5
    撈出花椒粒，再放入薑絲煸香。
  • 步驟 4/5
    加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。
  • 步驟 5/5
    最後加白糖、鹽、味精調好味盛起。
小貼士

如果加一些鹹臘肉，味道會更好的。

釋出於 2022-03-24
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