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素炒冬瓜
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金酒檸

在家做一道素炒冬瓜,成本不到兩元錢,卻吃出了海鮮的味道

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 500g
青椒 1個
蒜 3個
小蔥 2根
豆瓣醬 10g
鹽 0.5g
味極鮮醬油 15g
白糖 0.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先準備所需材料
  • 步驟 2/6
    將冬瓜削皮切厚度5毫米小塊，青椒切塊，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥葉切小段。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱微冒煙倒少量油，冬瓜不吸油，開始煸炒。
  • 步驟 4/6
    煸炒約五分鐘，炒至冬瓜透明略帶焦邊，放10克紅油豆瓣醬，青椒蔥白段和蒜片翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    放味極鮮醬油15g，鹽0.5g（豆瓣醬裡有鹽），白糖0.5g翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    最後放小蔥葉翻炒一下出鍋。口感軟糯焦香的素炒冬瓜就完成啦！
小貼士

這道素炒冬瓜很簡單，主要是先乾煸，炒到金黃再放其他調料；

有個提味的關鍵是煸炒後加一小勺紅油豆瓣醬，出來味道更美！

釋出於 2020-09-30
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