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玉米雞丁燒冬瓜
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南極仙翁

秋天來了，你是否開始感覺，皮膚乾燥、嗓子疼痛、乾咳燥熱呢？冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，它是瓜菜中唯一不含脂肪的菜品，同時還有較強的利尿消腫作用。秋季把它和玉米、雞肉、蘿蔔、香菇燉在一起，就是一道最好的趕走秋燥、營養豐富的滋補養生湯......

食材
雞胸 200克
冬瓜 300克
玉米 1個
色拉油 適量
鹽 適量
蔥 少許
五香粉 少許
老抽 少許
料酒 少許
香菜 少許
姜 少許
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、準備好所有的食材
  • 步驟 2/9
    2、雞胸肉切丁
  • 步驟 3/9
    3、放入碗中，加入澱粉、雞蛋、鮮味汁醃製
  • 步驟 4/9
    4、冬瓜切片，胡蘿蔔、白蘿蔔切絲，玉米切段，香菇洗淨備用
  • 步驟 5/9
    5、起油鍋，蔥、姜、蒜爆香
  • 步驟 6/9
    6、下入雞丁爆炒片刻，看到肉變色
  • 步驟 7/9
    7、放入雞精、五香粉、料酒、老抽翻炒
  • 步驟 8/9
    8、然後放入冬瓜，繼續翻炒一小會
  • 步驟 9/9
    9、將炒過的冬瓜肉，移入陶煲王鍋內，然後放入玉米、蘿蔔絲、香菇等，倒入開水，小火慢燉30分鐘，出鍋前調入味精和鹽，在加入香菜，一道營養、滋補的冬瓜養生湯就做好了
小貼士

1.冬瓜因為要經過燜煮，防止碎掉，切片的時候要切厚厚的大片。

2.口味可根據各自喜歡的調味，如麻辣味等，也可以不加或少加。

釋出於 2025-01-26
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