Name: 海米燒冬瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 冬瓜 300g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 少許; 生抽 少許; 胡椒粉 少許; 花椒 少許; 薑片 適量; 海米 適量

海米燒冬瓜

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ordinarily欣怡

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海米燒冬瓜

時間:10分鐘內

食材

冬瓜 300g

油適量

鹽適量

料酒少許

生抽少許

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烹飪步驟

步驟 1/8

冬瓜去皮、去瓤，切塊
步驟 2/8

海米加料酒
步驟 3/8

上鍋蒸5分鐘，可以去掉腥味
步驟 4/8

鍋中油熱後放入花椒爆鍋後撈出
步驟 5/8

放入薑片
步驟 6/8

倒入冬瓜，加少許鹽、胡椒、生抽
步驟 7/8

等冬瓜炒制變色後加入海米
步驟 8/8

出鍋前林少許水澱粉

小貼士

海米加料酒上鍋蒸，可以有效去掉海米的腥味

釋出於 2020-08-17

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