jxcaipu logo
海米蒸冬瓜
9.3萬 熱度 164 收藏
帆布鞋regulation

蝦米蒸冬瓜,好吃美味易學,好吃的停不下筷,我先收藏了

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 400g
海米 80g
粉絲 30g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
大蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    冬瓜去瓤切段
  • 步驟 2/17
    然後切成均勻的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可
  • 步驟 3/17
    碼放在可以蒸制的容器裡
  • 步驟 4/17
    上面放上蔥段和姜段
  • 步驟 5/17
    然後將泡發好的海米放在上面
  • 步驟 6/17
    將容器放入蒸鍋中
  • 步驟 7/17
    大火蒸制10分鐘
  • 步驟 8/17
    鍋中水加熱後將粉絲放入煮熟，撈出後用涼水稍拔一下
  • 步驟 9/17
    蒸好的冬瓜取出
  • 步驟 10/17
    將蒸製出的湯汁倒入碗中
  • 步驟 11/17
    放入煮熟的粉絲
  • 步驟 12/17
    上面放入拍碎的蒜末
  • 步驟 13/17
    鍋中放入少量油，用蔥花爆香
  • 步驟 14/17
    倒入蒸製出的原汁（如果感覺不足可以加入一些將泡發海米的水，味道很鮮的）
  • 步驟 15/17
    加入適量的鹽調好口味
  • 步驟 16/17
    加入水澱粉勾成適度的芡汁
  • 步驟 17/17
    將芡汁澆在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。
小貼士

粉絲煮制後用涼水拔一會兒，可防止粉絲粘連，影響口感。

泡發海米水和蒸制冬瓜汁都是很好的勾芡湯汁，可依個人喜好選用。

釋出於 2020-08-10
177
相關菜譜
寫評論