Name: 海米蒸絲瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 海米 50g; 絲瓜 2根; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 蠔油 適量; 味精 適量; 剁椒 適量; 水澱粉 適量

海米蒸絲瓜

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【海米蒸絲瓜】這道菜餚選擇海米和絲瓜搭配，同時調味料中又增加了蠔油，所以菜餚中即有絲瓜的清香又有濃郁的海鮮味道。

時間:10分鐘內

食材

海米 50g

絲瓜 2根

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：絲瓜、海米、蠔油、蔥。
步驟 2/10

絲瓜去皮、洗淨、一根切條，另一個切丁。
步驟 3/10

碗中放半羹匙剁椒，然後擺入絲瓜條，備用。
步驟 4/10

絲瓜粒中放入海米、蔥花、蠔油、鹽、味精。將其攪拌均勻。
步驟 5/10

將其倒入擺好的絲瓜條的碗中。
步驟 6/10

放入蒸鍋，旺火蒸15分鐘。
步驟 7/10

蒸熟出鍋的樣子。
步驟 8/10

將其倒扣入盤中，並將湯汁潷出，倒入鍋中。
步驟 9/10

將湯汁熬開，淋入水澱粉勾芡。
步驟 10/10

熬製到芡汁糊化，澆入盤中即可。

小貼士

烹製此款菜餚時，也可以切條之後放入盤中直接蒸制，其它方法不變，成品的味道一樣，這樣操作就簡單多了。

釋出於 2019-09-18

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