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XO醬蒸絲瓜
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deflection恐懼

有次跟朋友在酒店裡吃過一款XO醬蒸絲瓜，既有海鮮的鮮美味，又有絲瓜的清甜味，並且色澤相當的誘人，腦子裡一直都記得這個味道，這不，今天咱在家也試著做做這道菜餚，不用到酒店去花那銀子了哈，咱也可以做出這味哦~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
絲瓜 550g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 10g
小蔥 20g
蠔油 20g
生粉 少許
生抽 15g
XO醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉洗淨切成片
  • 步驟 2/15
    然後剁成肉泥
  • 步驟 3/15
    加入適量的鹽，糖，生抽，生粉
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻備用
  • 步驟 5/15
    絲瓜削皮
  • 步驟 6/15
    切成段，然後用個勺子把中間挖空
  • 步驟 7/15
    把肉餡釀進去
  • 步驟 8/15
    上鍋蒸15-20分鐘
  • 步驟 9/15
    此時準備做個料汁，熱鍋冷油，把小蔥末放入慢火煸香
  • 步驟 10/15
    當蔥末煸成金黃色時，把蔥末葉撈出不要
  • 步驟 11/15
    鍋內留著蔥油，倒入適量的味極鮮
  • 步驟 12/15
    加入少許的清水
  • 步驟 13/15
    然後勾個玻璃芡
  • 步驟 14/15
    把蒸好的絲瓜裝入盤中
  • 步驟 15/15
    然後把醬汁澆在上面，再放上XO醬
小貼士

挖絲瓜盅的時候，儘可能的少挖一點裡面的果肉，這樣蒸出來的絲瓜不易變形~

釋出於 2019-11-21
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