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蝦仁蒜蓉XO醬蒸絲瓜
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程捉傅贛棕

平常很少買絲瓜，因為在適合季節自己種朋友也有種，我種的吃完了之後朋友還會陸續會給我一些，所以最近家裡絲瓜不斷。某天，在超市見到一條巨大的絲瓜而且好便宜實在忍不住買了回來，想看看絲瓜長這麼大是否會老了不好吃？結果沒想到這條重達700多克的絲瓜居然還很嫩！家裡剛買了一包蝦仁，用來搭配朋友自制的XO醬蒸著吃效果相當好！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 700g
橄欖油 半碗
喜馬拉雅鹽 適量
蒜頭 適量
XO醬 少許
蝦仁 適量
生粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材：絲瓜、蝦仁、蒜頭、XO醬。
  • 步驟 2/7
    將絲瓜去皮切段、蒜頭剁碎放碗內、調入XO醬以及多一些的橄欖油、胡椒粉、喜馬拉雅鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    將切好絲瓜放入碟子。
  • 步驟 4/7
    將調好的蒜蓉調料用勺子放在絲瓜上面。
  • 步驟 5/7
    再將蝦仁放上去，然後淋上海少許生粉槳
  • 步驟 6/7
    鍋裡坐上蒸架大火燒開，放入碟子，蓋上鍋蓋大火煮6分鐘。
  • 步驟 7/7
    開啟鍋蓋，灑上蔥花即可熄火。
小貼士

1、蒸的時候需要大火，6分鐘即可熟透。2、若碟子夠大，絲瓜或切短一些。3、淋上生粉槳吃起來口感更好。

釋出於 2024-08-11
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