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蒜蓉乾貝蒸絲瓜
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taper任盈盈

讀書的時候，每天一放學就能吃上爸爸準備好的飯菜，雖然話不多，仍能感受到深沉的父愛。老爸不抽菸不喝酒，飲食清淡。炎熱的夏天，為老爸蒸一道絲瓜，是很不錯的選擇。

民間有諺語“夏吃瓜”。夏日裡人們脾胃功能減退，更應少吃肥膩辛辣的食物。絲瓜熱量低水份高、清暑凉血，夏天吃除了清熱之外，還能調節皮脂分泌。而乾貝富含多種營養成分，具有滋陰補腎、和胃調中功能，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。兩煮搭配一起蒸，清熱解暑味道鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1條
乾貝 15克
蒜 2瓣
小蔥 2只
辣椒 1只
醬油 1湯匙
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料辣椒可不放，裝飾功能大一些
  • 步驟 2/9
    乾貝先浸泡軟了
  • 步驟 3/9
    泡好的乾貝撕成絲，蔥姜切末
  • 步驟 4/9
    絲瓜刨去皮，切段
  • 步驟 5/9
    鍋中加油，放入乾貝絲炒香
  • 步驟 6/9
    再加入蒜末炒至略焦，再加醬油炒勻
  • 步驟 7/9
    絲瓜擺放盤裡，把乾貝蒜蓉放上面
  • 步驟 8/9
    放入蒸汽爐裡蒸5分鐘
  • 步驟 9/9
    油、醬油、鹽燒熱調點汁，蒸出來有水可以倒點
小貼士

清涼夏季好菜～

釋出於 2018-06-10
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