jxcaipu logo
乾貝蒸絲瓜
5.7萬 熱度 153 收藏
滷雞翅o

絲瓜是一種常見的蔬菜，絲瓜又稱菜瓜，是東亞地區廣泛種植的一種蔬菜。絲瓜是葫蘆科攀援草本植物，分為普通絲瓜和有稜絲瓜兩種。絲瓜為夏季蔬菜，在瓜類食物中屬於營養較為豐富的一種，絲瓜富含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質。絲瓜成熟時，瓜肉裡會生成一層網狀纖維，稱為絲瓜絡，提取出後可用作洗刷灶具及傢俱。絲瓜還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，絲瓜蔓斷後溢位來的汁，叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1條
乾貝 12個
枸杞子 24個
生粉 適量
鹽 適量
砂糖 適量
醬油 適量
花生油 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的絲瓜。
  • 步驟 2/10
    絲瓜去皮切成2cm厚度。蒜頭剁成蒜蓉。乾貝用冷水泡發。枸杞子用冷水泡發。全部材料準備好了。
  • 步驟 3/10
    蒜蓉加入鹽，砂糖和生粉。
  • 步驟 4/10
    加入醬油和花生油攪拌均勻，放置5分鐘。
  • 步驟 5/10
    用湯匙把絲瓜的一面挖出一個淺淺的窩，像圖片這樣就可以了。
  • 步驟 6/10
    全部挖好後裝盤。
  • 步驟 7/10
    在絲瓜窩的中間放心入乾貝，再放入枸杞子。
  • 步驟 8/10
    在絲瓜上均勻的淋上蒜蓉調料。
  • 步驟 9/10
    開水後入鍋蒸12分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    起鍋了！
小貼士

蒸的時間不宜過久，過火了會影響口感。

釋出於 2022-05-05
190
相關菜譜
寫評論