乾貝蒸絲瓜 - 乾貝蒸絲瓜的做法,乾貝蒸絲瓜怎麼做好吃,乾貝蒸絲瓜的家常做法 - 京細菜譜

乾貝蒸絲瓜

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無光盲途秋雁

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乾貝蒸絲瓜

時間:10-30分鐘

食材

乾貝 50g

絲瓜 1根

蒜瓣 4瓣

薑片 3片

蔥末適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好主要食材。絲瓜削皮洗淨，乾貝用料酒浸泡至軟。
步驟 2/13

絲瓜切成4公分的段。
步驟 3/13

蒜瓣切成蒜蓉，姜切末。
步驟 4/13

乾貝用手拆撕成細絲。
步驟 5/13

炒鍋置於火上，倒入適量橄欖油。
步驟 6/13

六成熱時放入蒜蓉、薑末煸出香味。
步驟 7/13

放入乾貝絲翻炒片刻。
步驟 8/13

放入白胡椒粉。
步驟 9/13

倒入料酒。
步驟 10/13

倒入生抽。
步驟 11/13

倒入少量的水（以剛能浸入乾貝絲為主，一定不能多）。翻炒均勻之後盛出。
步驟 12/13

將絲瓜段擺盤。
步驟 13/13

將炒好的乾貝絲放在絲瓜段上，將盤子放入蒸鍋，大火蒸8—10分鐘即可。

小貼士

第11步中，水的量一定要少，因為後面蒸的過程中，絲瓜會出一定的水分。

釋出於 2019-10-16