jxcaipu logo
乾貝蒸筍絲
1.4萬 熱度 102 收藏
不正常人類栤絆

悲催的我正在努力地加班中，突然接到小馬的電話。小馬說從鄉下給我帶了一個剛挖的筍，給我嚐嚐鮮。昨天，回到家已經累得不想動了，那個大竹筍直接交給媽媽先焯水處理，片片也沒有拍，真對不起小馬同學。

今晚，終於抽空做了一道乾貝蒸筍絲，鮮得眉毛掉，好吃得不得了。這竹筍，真的好鮮甜，應該是我吃過最好吃的竹 筍，尤其加了乾貝與蝦乾，鮮美得不得了。

時間:10-30分鐘
食材
竹筍 300g
蝦乾 4只
元貝 2個
鹽 1/4茶匙
食用油 1/2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    已焯水處理的竹筍將其切成絲。
  • 步驟 2/9
    將切好的筍絲碼好放在盤中。
  • 步驟 3/9
    蝦乾剝殼，洗淨，將其切碎。
  • 步驟 4/9
    乾貝洗淨，提前用一點溫水泡發，將泡好的乾貝撕成絲。
  • 步驟 5/9
    將蝦乾與乾貝碼放在筍上。
  • 步驟 6/9
    將鹽與食用油拌勻，均勻地淋在筍上。
  • 步驟 7/9
    鍋中燒開水，放入裝好食材的盤子，大火蒸開。
  • 步驟 8/9
    轉中小火蒸15分鐘左右即可。
  • 步驟 9/9
    取出，即可食用。
小貼士

剛挖下來的竹筍，若不食用，將其削去外皮用水煮過，才放入冰箱冷藏保鮮；煮筍的時候，不要蓋上鍋蓋也不要攪拌，可以讓苦味更好地散發出來。

釋出於 2024-02-26
248
相關菜譜
寫評論