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香菇乾貝蒸蛋-老少皆宜
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夏有森光暖

這道非常適合老人和小孩，老人胃動力弱，小孩的消化功能還沒很完善，主婦們可以試試香菇乾貝蒸蛋，乾貝鮮美，香菇營養，蒸蛋嫩滑，營養又好消化，老少皆宜！

食材
乾貝 若干
雞蛋 3個
香菇 3朵
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    乾貝需提前2小時泡發洗淨；香菇切碎；蔥姜切末；
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散，加水（蛋液的2倍），攪拌100下(蒸得均勻);
  • 步驟 3/6
    入蒸鍋蒸煮6分鐘左右；
  • 步驟 4/6
    另起油鍋，蔥、姜、香菇、乾貝快速爆炒，根據個人口味加入鹽或胡椒粉；
  • 步驟 5/6
    雞蛋蒸熟後，將炒好的乾貝香菇等倒入蒸熟的雞蛋中即可
  • 步驟 6/6
    口感嫩滑，老少皆宜。
釋出於 2019-02-03
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