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香菇蝦肉蒸蛋卷
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旋轉得小駱駝

手把手教你做鮮蝦蛋卷,美味又補鈣,學會給孩子做

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 10只
香菇 2朵
雞蛋 3枚
蔥薑末 少許
生抽 2茶匙
澱粉 1大勺
水 1大勺
食鹽 少許
料酒 1茶匙
香油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的材料。大蝦洗淨去皮去蝦線，備用。
  • 步驟 2/10
    蝦肉和香菇剁成末備用。
  • 步驟 3/10
    打散的蛋液內加入溼澱粉（1大勺澱粉 1大勺水）
  • 步驟 4/10
    蝦肉和香菇餡料中加入蔥薑末，料酒，生抽，食鹽，香油拌和均勻。
  • 步驟 5/10
    平底鍋內放少許油，開小火，油溫5成熱時倒入一半的蛋液，煎製成蛋餅。隨後煎好另外一半蛋液。
  • 步驟 6/10
    煎好的蛋餅平鋪後，均勻的塗抹蝦和香菇的餡料。
  • 步驟 7/10
    蓋上另外一張蛋餅。
  • 步驟 8/10
    捲成卷，放在盤中上鍋蒸。水開後，大火蒸制8分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    喜歡的話可以調製小料，沾著吃。（我用了韓國蒜蓉醬，1茶匙生抽，1茶匙清水，少許香油和少許蔥末）
  • 步驟 10/10
    作為中午的便當是不是很拉風！
釋出於 2020-06-29
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