jxcaipu logo
營養早餐～老少皆宜的蔥香肉鬆蛋皮
9.5萬 熱度 8 收藏
迷亂花海巢

早上吃土司，蒸蛋羹，麵包。。。小孩早已經吃膩了，今天突發奇想，反正才買了很多雞蛋，乾脆做蛋皮當早餐，說做就做，大家跟著我一起做

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 一枚
麵粉 適量
鹽 適量
蔥花 適量
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞蛋打到碗中。
  • 步驟 2/10
    放適量麵粉，和成較濃稠的麵糊
  • 步驟 3/10
    準備小香蔥綠色部分，切成蔥花。
  • 步驟 4/10
    把打散的蛋液和蔥花倒入麵糊，攪拌均勻，放適量的鹽
  • 步驟 5/10
    平底鍋放一點油，把和好的蛋糊倒入平底鍋，小火
  • 步驟 6/10
    不停晃動平底鍋，讓蛋糊底面均勻受熱，等上面的蛋糊快凝結的時候，翻面。
  • 步驟 7/10
    翻面後繼續小火煎
  • 步驟 8/10
    煎好的蛋皮上放適量肉鬆（昨晚做了草莓果醬，突發奇想將果醬塗一層）
  • 步驟 9/10
    將蛋皮捲起來即可
  • 步驟 10/10
    配上銀耳羹，搭配成營養的早餐
小貼士

蛋裡面放多少水，要根據自己平底鍋的大小來定，水太多，蛋皮太厚會影響口感。

釋出於 2018-07-20
138
相關菜譜
寫評論