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香菇肉末蒸蛋
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家小沫小柒柒杯

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。.香菇營養豐富，具有降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。還可以延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 10g
豬肉末 110g
鵪鶉蛋 4只
姜 適量
小蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖。
  • 步驟 2/9
    切些生薑末和蔥花，加入豬肉中
  • 步驟 3/9
    加入料酒和生抽、鹽、生粉、少許清水，順時攪打上勁。
  • 步驟 4/9
    將泡發好的香菇切碎。
  • 步驟 5/9
    將香菇加入肉末中。拌勻
  • 步驟 6/9
    把拌好的肉末放入碟中
  • 步驟 7/9
    打入鵪鶉蛋。
  • 步驟 8/9
    開水上鍋蒸約15分鐘。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

攪拌肉糊時加少許清水一起攪拌至吸收，蒸好後會更嫩些。

釋出於 2020-07-29
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