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香菇肉末蒸蛋
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淋溼的記憶憶薇

這個菜我平時經常做，因為簡單味美又營養。兒子非常喜歡，每次我下廚都會點，已經成了他的專屬菜了！家有小朋友的，都要試試哦！

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 50g
雞蛋 2個
香菇 2朵
蔥 少許
醬油 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    瘦肉切成肉末，加入醬油（我用的是老抽），拌勻。
  • 步驟 2/13
    新鮮香菇洗淨去柄，切成丁。另備好蔥花。
  • 步驟 3/13
    雞蛋加少許鹽，打散打勻。
  • 步驟 4/13
    想要讓雞蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少許清水，或包上保鮮膜，加個蓋都行。
  • 步驟 5/13
    入鍋蒸，水沸後改中小火，十分鐘左右，至蛋液凝固。
  • 步驟 6/13
    另起油鍋，倒入肉末，翻炒至顏色變淺。
  • 步驟 7/13
    倒入香菇，炒出香味。
  • 步驟 8/13
    再加入少許醬油，炒勻。
  • 步驟 9/13
    盛出備用
  • 步驟 10/13
    待蛋液凝固後，倒上肉末。
  • 步驟 11/13
    撒上蔥花
  • 步驟 12/13
    加蓋再蒸1-2分鐘。
  • 步驟 13/13
    出鍋嘍！顏值高，味道更贊。
釋出於 2018-12-29
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