Name: 法式乾貝蒸蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 雞蛋 適量; 香菇 適量; 乾貝 適量; 蔥花 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 香油 適量

法式乾貝蒸蛋

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高大bid

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一直特別喜歡鐵板燒裡面的魚子醬鵝肝蒸蛋，無油高質量早餐，雖然我們沒有魚子醬和鵝肝，加入其他的配料一樣很美嫩啊！其實裡面加的料可以按個人喜好新增，其他海鮮都可，小魚肉塊，蟹籽什麼的

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋適量

香菇適量

乾貝適量

蔥花適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

用小刀把雞蛋磨出一個口，把雞蛋倒出來，雞蛋殼洗乾淨備用
步驟 2/4

雞蛋調味：加入雞蛋1/4量的水，幾滴料酒，鹽，攪拌均勻
步驟 3/4

將乾貝香菇泡發，將乾貝剪成小條，香菇剪成小塊放入雞蛋殼裡，其實你喜歡什麼料加進去都可以，也不用太多，主要是提鮮的作用。用曬網過濾掉打蛋時候的泡沫，再將過濾後的雞蛋液倒入雞蛋殼
步驟 4/4

取出蒸好的雞蛋，撒上蔥花，滴上1-2滴香油

小貼士

雞蛋加入水攪拌均勻蒸熟後會特別水嫩

釋出於 2018-10-18

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