jxcaipu logo
法式貽貝
7萬 熱度 845 收藏
魅力飛揚卞岷常

貽貝又名淡菜、海虹，我們這裡都是叫海虹，看舌尖2的法式貽貝，學習做的，法式貽貝加加了黃油、葡萄酒、香芹葉調味，第一次做的，做出來的味道，感覺不如原汁原味的好吃，我們都喜歡原汁原味或者蘸辣根吃，可能是吃慣了那種沒有調料的海虹吧。

時間:10-30分鐘
食材
貽貝 500g
黃油 適量
紅葡萄酒 適量
大蒜 適量
香芹葉 少許
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    海虹清洗乾淨，買的海虹用了500克左右，其他的還是煮了吃
  • 步驟 2/11
    準備材料
  • 步驟 3/11
    大蒜、蔥、香芹切碎，
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱加少許黃油融化
  • 步驟 5/11
    加入大蒜粒煸香
  • 步驟 6/11
    加入海虹翻炒
  • 步驟 7/11
    加入黑胡椒粉翻炒
  • 步驟 8/11
    略微開口加入紅葡萄酒
  • 步驟 9/11
    大火至開口，盛出裝盤
  • 步驟 10/11
    把鍋內的湯汁倒出沉澱，沖洗乾淨鍋，把倒出的原汁倒入鍋內，下面的沉澱丟掉，燒開加入蔥、香芹關火
  • 步驟 11/11
    倒入盤子的海虹上面
小貼士

海虹本事鹹鮮，不要加鹽，海虹要看著煮不要煮過火，

釋出於 2019-09-17
189
相關菜譜
寫評論