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法式焗烤扇貝
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奇樹丶

平時餐桌上吃的最多的就是蒜蓉扇貝了，今天滋滋想在家DIY一款不一樣的法式浪漫西餐——法式焗烤扇貝。

時間:30分鐘-1小時
食材
扇貝 5只
麵粉 適量
乳酪碎 適量
芹菜丁 適量
洋蔥碎 適量
胡蘿蔔丁 適量
蒜末 適量
黃油 40g
鹽 1克
雞粉 1克
胡椒粉 1克
白酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將扇貝肉裝碗，倒入鹽、雞粉及胡椒粉；
  • 步驟 2/9
    加入麵粉，攪拌均勻，醃漬10分鐘；
  • 步驟 3/9
    熱鍋倒油，將扇貝煎至兩面金黃；
  • 步驟 4/9
    將煎至微熟的扇貝放回殼中，；
  • 步驟 5/9
    另起一鍋，熱鍋放入黃油、蒜末炒至融化；
  • 步驟 6/9
    倒入芹菜丁、胡蘿蔔丁和洋蔥丁，倒入白酒炒至香味濃郁；
  • 步驟 7/9
    將炒好的香料均勻撒在扇貝肉上；
  • 步驟 8/9
    撒上芝士碎，放入烤箱上下火180度烤5分鐘。
  • 步驟 9/9
    叮~~~~看，有木有覺得一股濃濃的法式風味撲面而來呢？這道法式焗烤扇貝，做法簡單，而且看上去很有高大上的feeling，很適合在家用來招待親朋好友哦。
小貼士

1、在做蒜蓉的時候，把一半的蒜末小火炒至焦黃，再和生蒜蓉一塊拌拌，調入少許鹽及雞精，再均勻的撒在蒜貝上一起蒸，可以讓蒜蓉味更香哦！

2、要記住的是蒸制的時間，我一般是大火燒開蒸鍋，放入扇貝，看數量，4個大火蒸4分鐘便可，蒸扇貝時間一定要記牢，否則，蒸過頭了，扇貝肉質變老就失去美味了。

釋出於 2018-09-02
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