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焗烤扇貝佐菠菜
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inasmuch靦腆

蒜蓉粉絲烤扇貝，蒜蓉粉絲蒸扇貝。有沒有點兒創意！？每次都是一個吃法簡直無聊。作為海味三珍之一的扇貝，總被這種LOW到爆的料理方式來處理，豈不是辱沒了它作為珍饈的名分！一樣不同凡響的西式扇貝大餐！焗烤扇貝佐菠菜！奶香四溢，鮮美滑嫩，配合菠菜的清新，讓整個菜品濃香卻不油膩，充分鎖住扇貝鮮美的味道！別再用吃老本兒的方式做扇貝了，讓你的味蕾記憶新的味道吧！

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 6個
菠菜 100g
洋蔥 80g
黃油 15g
鹽 5g
雞湯塊 1塊
麵包屑 2大勺
芝士碎 1茶匙
白胡椒 少許
牛奶 300ml
麵粉 一茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    選取新鮮的扇貝肉
  • 步驟 2/16
    將扇貝肉切成三等分
  • 步驟 3/16
    加入鹽、白胡椒碎醃製5分鐘
  • 步驟 4/16
    將洗淨的菠菜切成4釐米小段
  • 步驟 5/16
    煮開的沸水中加入少許鹽並放入菠菜焯水15-20秒
  • 步驟 6/16
    焯好的菠菜放入冷水浸泡，瀝乾備用
  • 步驟 7/16
    將洋蔥切絲
  • 步驟 8/16
    鍋中放入一小塊黃油，加熱融化
  • 步驟 9/16
    將洋蔥放入鍋中起中小火翻炒，蓋上鍋蓋燜3分鐘
  • 步驟 10/16
    放入菠菜和扇貝快速翻炒均勻
  • 步驟 11/16
    將一茶匙麵粉放入，3/4杯牛奶中攪拌均勻
  • 步驟 12/16
    將牛奶倒入鍋中並放入1/4塊融水的雞湯塊，大火煮至沸騰
  • 步驟 13/16
    鍋中撒入一茶匙芝士碎和少許鹽
  • 步驟 14/16
    放入1/2大茶匙麵包碎
  • 步驟 15/16
    烤箱中層預熱200度，烤制3分鐘出爐
  • 步驟 16/16
    香氣逼人，鮮美滑嫩的焗烤扇貝佐菠菜便做好啦
小貼士

製作過程請選用鑄鐵鍋製作，以免其他鍋進入烤箱造成不必要損壞！

釋出於 2019-08-09
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