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法式貽貝
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思元

法式貽貝在家做,味道不輸米其林大廚

時間:10分鐘內
食材
鮮貽貝 500g
香菜 適量
細香蔥 適量
小紅米椒 適量
紫皮洋蔥 適量
黃油 1小塊
白葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：貽貝500克 配料：香蔥適量、香菜適量、小紅米椒適量、紫皮洋蔥適量、 調料：黃油1小塊、白葡萄酒適量
  • 步驟 2/8
    平底鍋燒油，油溫5成熱時將黃油入鍋炒香
  • 步驟 3/8
    黃油炒香後撒入洋蔥粒繼續煸炒
  • 步驟 4/8
    洋蔥粒炒出香味後，將貽貝入鍋炒制
  • 步驟 5/8
    烹入白葡萄酒
  • 步驟 6/8
    撒入紅椒圈
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燜1分鐘；
  • 步驟 8/8
    最後撒入香菜末和香蔥末即可
小貼士

1、法式做法一般會加入西芹其實香料，得到特殊的芳香；

2、貽貝不可長時間煮，開了大口就可出鍋；

3、貽貝本事就鹹鮮，不要加鹽。

釋出於 2020-09-28
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