乾貝蒸蛋
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烹飪步驟
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步驟 1/6乾貝洗淨，提前2小時泡好。若來不及，則可用熱水泡。
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步驟 2/6雞蛋加入鹽，少許生抽，幾滴油，打勻。
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步驟 3/6往打好的雞蛋中加入約雞蛋1到1.5倍的溫水，喜歡嫩一點的像我加了1.5小碗。
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步驟 4/6將雞蛋包好保鮮膜，水燒開後入鍋蒸，乾貝單獨用小碗一起入鍋蒸。
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步驟 5/6蒸約9分鐘左右將乾貝加入蒸蛋的碗中，這樣乾貝就會浮在蛋上，加入半茶匙生抽，繼續蒸。
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步驟 6/6
加入乾貝後，再蒸五分鐘左右，撒上蔥花，利用餘溫在焗一焗。
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釋出於 2018-10-08
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