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乾貝燉蛋
9萬 熱度 20 收藏
詩瑤

鮮甜的乾貝，嫩滑的雞蛋

食材
雞蛋 適量
乾貝 適量
料酒 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋一枚
  • 步驟 2/9
    乾貝數顆
  • 步驟 3/9
    乾貝漂洗後，料酒泡發幾小時
  • 步驟 4/9
    雞蛋中加入少許料酒及鹽
  • 步驟 5/9
    低速打成蛋液
  • 步驟 6/9
    蛋液與水的比例1:2，過篩
  • 步驟 7/9
    上蓋，開水小火蒸煮15分鐘左右
  • 步驟 8/9
    乾貝燉蛋完成
  • 步驟 9/9
    增加一步：7-8中間，上面的乾貝絲是等蛋液凝固後放上去，再蒸幾分鐘即可。 感謝 魏巍同學_以馬內利 指出的問題！
釋出於 2018-10-07
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