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蓮子乾貝燉瘦肉
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晏柴後來你不在

每到春季人體的新陳代謝特旺盛，蓮子具有“蓮參”之稱，多吃蓮子能清心醒脾，明目安神，滋補元氣之功效，蓮子以前一直以甜品為主，這次和乾貝瘦豬肉一起燉鹹味湯喝味道也很棒，食材之間的味道沒有一點衝突，反而更加鮮美。

時間:1-2小時
食材
蓮子 30g
瘦肉 180g
鹽 適量
乾貝 適量
料酒 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦豬肉泡清血水後洗淨
  • 步驟 2/10
    蓮子用熱水泡洗乾淨，乾貝洗淨後用料酒浸泡15分鐘
  • 步驟 3/10
    準備生薑片（用2片）
  • 步驟 4/10
    瘦肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨
  • 步驟 5/10
    把食材全部加入燉盅內
  • 步驟 6/10
    加入薑片和料酒
  • 步驟 7/10
    倒入開水
  • 步驟 8/10
    蓋上通電燉2小時即可
  • 步驟 9/10
    開啟嘗試味道加鹽調味即可
  • 步驟 10/10
    加入適量枸杞子後上桌
小貼士

1，乾貝屬於海鮮，湯要趁熱喝，冷了難免有腥味。

2，乾貝有鹹味，所以先要嘗試味道再加鹽。

釋出於 2019-07-18
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