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太子參百合瘦肉湯的做法
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扯不斷的撕扯李

最近關於南北供暖分界線的問題吵得沸沸揚揚，不管怎麼說，不管是北方還是南方，冬天都是冷的，都要注意防寒保暖，怕冷的人多喝點驅寒的湯——太子參百合瘦肉湯。

百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒後的乾咳特別有效。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬瘦肉 400g
太子參 40g
百合 40g
羅漢果 2個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬瘦肉原塊洗淨，太子參、百合、羅漢果洗淨備用。
  • 步驟 2/4
    煮開一鍋清水，放豬瘦肉焯一下去血汙，撈出後切成大塊備用。
  • 步驟 3/4
    將所有材料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1~2小時。
  • 步驟 4/4
    出鍋前調入適量鹽即可。
小貼士

1.百合沒有鮮的，用乾的也可以。

2.如果買的羅漢果比較大，可以用1個或者半個就已經很夠味了

釋出於 2020-07-17
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