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南北杏川貝燉瘦肉
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聽菡誰予琴亂

瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效，川貝：性涼，甘平，清熱，潤肺止咳，化痰平喘。南杏：甜杏仁又叫南杏仁,甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃。北杏：苦杏仁又叫北杏仁，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。

時間:30分鐘-1小時
食材
南杏 10g
北杏 10g
川貝 5g
瘦肉 150g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    南北杏 瘦肉 川貝
  • 步驟 2/4
    南北杏仁，瘦肉 加3~4碗水放湯鍋裡大火煲開改小火煲1小時左右
  • 步驟 3/4
    川貝用攪拌機打成粉，不打就直接洗淨讓鍋裡一起煲湯，也會煲的很綿的。
  • 步驟 4/4
    打成粉的川貝在湯煲好的時候 用少量的水兌開加入湯鍋裡，開大火煮開即可。 放適量鹽調味
小貼士

打成粉更有利吸收，但在放進滾燙的湯鍋裡之前要用冷水兌開，否則直接加湯裡會結團。

釋出於 2020-03-19
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