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南北杏無花果瘦肉梨湯
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廁所裡的雨丹

這乾燥的天氣，要多喝些湯湯水水 。今天給大家分享的這道湯喝了能生津、潤喉、清熱、化痰、止咳，功效挺多，大人小孩都合適，大家有空不妨試下~

食材
梨 2個
豬腱肉 2條（200克）
南杏仁（甜） 25克
北杏仁（苦） 15克
無花果乾 35克（10小個）
幹百合 25克
陳皮 1個
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    煲湯要選擇買這種梨，我們當地人叫它“鴨梨”
  • 步驟 2/7
    豬腱子肉選擇這種小腱子最好
  • 步驟 3/7
    把材料都準備好
  • 步驟 4/7
    梨洗乾淨，一分為四（不用去皮），去核去芯；豬腱肉切小塊（可以焯下水）；南、北杏、百合、無花果洗乾淨；陳皮溫水泡軟，用刀颳去白囊；切2塊薑片
  • 步驟 5/7
    我今天選擇用燉盅來燉，把材料全部倒進去，加適量水進燉盅，蓋上蓋子
  • 步驟 6/7
    我選擇燉3個鐘（順便提一下，這個燉盅是一焙友給送的，好感動）
  • 步驟 7/7
    時間一到，放鹽調味，一鍋潤喉的靚湯就出來了
小貼士

1、這湯可燉可煲，燉的話一般3一4個鐘；煲的話2一3個鐘

2、南、北杏可以用刀拍一下，這樣容易出味點。注意一點的是南杏仁是甜的，北杏仁是苦的

3、腱子肉可以焯下水再煲

釋出於 2019-03-04
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