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鎮咳祛痰的無花果瘦肉湯
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味道甘美的無花果，加上蜜棗、南北杏一起煲煮，可以將每一種食材的功效都發揮到極致。這款經過兩個小時熬製的靚湯，具有促進食慾和鎮咳止痰的作用，非常適合這忽冷忽熱、潮溼多餘的春季。此外，此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效，特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。清甜滋潤的老火湯，淡淡的回甘令人慾罷不能，週末如果有充裕的時間，就用這碗湯犒賞自己吧，滋潤我們的整個春天…

時間:1-2小時
食材
瘦肉 70g
南杏仁 8g
北杏仁 8g
蜜棗 1顆
無花果 25g
枸杞 少許
姜 4片
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉洗淨、切丁；
  • 步驟 2/7
    鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉丁焯燙；
  • 步驟 3/7
    肉丁變色後即可撈出，洗去浮沫；
  • 步驟 4/7
    將出去枸杞的所有材料放入湯煲中；
  • 步驟 5/7
    加入足量水，大火煮開後，轉小火煲2小時左右；
  • 步驟 6/7
    加入洗淨的枸杞，繼續煮5分鐘後關火；
  • 步驟 7/7
    根據個人口味加鹽調味即可。
小貼士

1. 先將瘦肉焯燙一下，可以避免煲煮過程中產生浮沫，使湯水更清澈；

2. 加水的分量根據個人喜好調整，水越少，湯越濃；

3. 水最好一次添足，煲煮的過程中不要再加水；

4. 枸杞最後放入即可，放早了容易煮爛。

釋出於 2023-06-09
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